Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya. Selain bumbunya yang sedikit berbeda, kuah dari soto ayam lamongan juga lebih nikmat karena menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih untuk. Rahasia Resep Soto ayam kampung Lamongan Kuah Bening Enak - Bumbu Asli Jawa Timur.
Sebagai contoh bahwa harus menggunakan ayam kampung yang berdaging.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.
Kamu bisa have Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan using 26 ingredients and 10 langkah. Begini caranya achieve that.
Bahan dari Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan
- Siapkan 900 gram of ayam kampung.
- Siapkan 1,5 liter of air.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 batang of serai.
- Siapkan 3 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of gula.
- Siapkan Sejumput of kaldu jamur Totole.
- Siapkan of Bumbu Halus:.
- Siapkan 15 butir of bawang merah.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 jempol of kunyit.
- Siapkan 1 jempol of jahe.
- Siapkan 1 sdt of merica bubu.
- Siapkan of Bahan Pelengkap:.
- Siapkan 1 keping of bihun, rendam.
- Siapkan 4 buah of telur, rebus, kupas.
- Siapkan 2 buah of jeruk nipis, iris jadi 4.
- Siapkan 1 buah of kentang ukuran besar, kupas, iris tipis, goreng.
- Siapkan Secukupnya of seledri, rajang.
- Siapkan of Bahan Sambal:.
- Siapkan 13 buah of cabe rawit (sesuaikan selera).
- Siapkan 1 buah of cabe merah.
- Siapkan 1/2 butir of kemiri.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Siapkan Sejumput of garam.
- Siapkan Sejumput of gula.
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia. Kali ini Endeus mencoba membuat resep soto ayam lamongan yang simpel dan bisa kamu coba sendiri di rimah.
Cara Membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan Langkah demi langkah
- Cuci ayam kampung sampai bersih. Keluarkan jeroannya, pisahkan. Bersihkan beberapa bulunya bila masih ada yang menempel. Potong kuku bagian ceker. Bilas air, tiriskan..
- Potong-potong ayam kampung menjadi 7 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 ceker, 1 kepala. Sisihkan..
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Pakai teknik 5.30.7. Masak ayam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat. Nyalakan api lagi lalu tunggu sampai mendidih. Masak ayam selama 7 menit.
- Selama menunggu, siapkan bumbu halus. Haluskan, lalu tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum..
- Masukkan bumbu halus saat memasak ayam di 7 menit terakhir. Aduk rata.
- Tambahan 3 sdt garam+1 sdt gula. Bila belum pas, bisa ditambahkan kaldu jamur. Aduk rata.
- Ambil ayam, tiriskan. Lalu goreng sampai kekuningan. Angkat..
- Suwir-suwir ayam. Sajikan bersama kuahnya dan bahan pelengkap lainnya, termasuk sambal..
- Cara Membuat Sambal: 1. Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai empuk, tiriskan 2. Goreng bawang putih dan kemiri 3. Ulek semua bahan dengan garam dan gula 4. Pindahkan ke wadah kecil lalu tambahkan dengan air rebusan cabe tadi 5. Siap dipakai kondimen soto..
- Untuk jeroan ayamnya, direbus dulu bersama bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Bisa ditambahkan serai juga. Lalu tiriskan bila sudah matang. Goreng sampai kering..
Resep masakan soto ayam lamongan asli lengkap dengan cara membuat soto ayam khas kota lamongan. Untuk bisa menghadirkan cita rasa soto ayam khas kota lamongan jawa timur ini sebaiknya menggunakan daging ayam kampung. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Pertama kita pilih ayam kampung sebagai bahan utamanya. Gunakan ayam utuh agar kamu bisa mendapatkan kaldu gurih dari tulang ayam.
