Soto Ayam Lamongan Koya.
Kamu bisa have Soto Ayam Lamongan Koya using 23 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.
Bahan dari Soto Ayam Lamongan Koya
- Siapkan of Bahan Isian.
- Siapkan 1/4 buah of kubis (iris halus).
- Siapkan Segenggam of trokolan (kecambah).
- Siapkan 1 tangkai of daun bawang (iris kasar).
- Siapkan 1 tangkai of seledri (iris halus).
- Siapkan 2 buah of telur ayam rebus.
- Siapkan 1/4 of dada ayam.
- Siapkan of Jeruk nipis.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Siapkan of Bumbu Tumis.
- Siapkan 1 batang of serai (geprek).
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas (geprek).
- Siapkan of Gula, garam, merica, kaldu.
- Siapkan of Bahan Koya.
- Siapkan 5 buah of krupuk udang.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Koya instruksi
- Didihkan air di panci. Rebus ayam untuk menghikangkan kotoran. Buang air rebusan ayam tsb. Lalu rebus kembali ayam hingga empuk. Lalu angkat ayam dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, salam, daun jeruk, lengkuas, tumis hingga wangi dan matang..
- Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica dan kaldu. Aduk rata, koreksi rasa dan masak hingga mendidih dan matang. Taburi kuah soto dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng..
- Rebus telor ayam, kukus kobis dan trokolan sebentar..
- Panaskan minyak. Goreng ayam rebus tadi hingga kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Kalau sudah agak dingin suwir2 ayam tsb..
- Tata irisan kubis, trokolan, telur rebus dan ayam suwir dalam mangkok. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan koya dan bawang goreng dan jerum nipis..
- RESEP KOYA : iris bawang putih, lalu goreng dan tiriskan. Blender kerupuk bawang dan bawang putih goreng hingga halus. Koya siap ditaburkan..
