Name: Soto Ayam Suwir Lamongan
Ingredients: /₂ potong ayam; 200 gr tauge; 200 gr kol; Bumbu Halus :; 8 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 1 sdt lada butir putih; 1 sdt ketumbar; Bumbu Tumis :; 5 lembar daun salam; 1 tangkai sereh; 2 cm lengkuas digeprek; 1 sdm gula pasir; secukupnya penyedap; secukupnya garam; ¹/₂ potong tomat; 1 tangkai seledri; 2 tangkai daun bawang; secukupnya minyak goreng; Bahan Pelengkap :; secukupnya bawang goreng; secukupnya kecap manis; secukupnya jeruk nipis/limo; Bahan Bumbu Sambal :; 7 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit; secukupnya perasan jeruk nipis

Soto Ayam Suwir Lamongan.

Kamu bisa have Soto Ayam Suwir Lamongan using 30 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Bahan dari Soto Ayam Suwir Lamongan

Siapkan of /₂ potong ayam.
Siapkan 200 gr of tauge.
Siapkan 200 gr of kol.
Siapkan of Bumbu Halus :.
Siapkan 8 siung of bawang putih.
Siapkan 4 siung of bawang merah.
Siapkan 2 cm of kunyit.
Siapkan 2 cm of jahe.
Siapkan 3 butir of kemiri.
Siapkan 1 sdt of lada butir putih.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Siapkan of Bumbu Tumis :.
Siapkan 5 lembar of daun salam.
Siapkan 1 tangkai of sereh.
Siapkan 2 cm of lengkuas digeprek.
Siapkan 1 sdm of gula pasir.
Siapkan secukupnya of penyedap.
Siapkan secukupnya of garam.
Siapkan of ¹/₂ potong tomat.
Siapkan 1 tangkai of seledri.
Siapkan 2 tangkai of daun bawang.
Siapkan secukupnya of minyak goreng.
Siapkan of Bahan Pelengkap :.
Siapkan secukupnya of bawang goreng.
Siapkan secukupnya of kecap manis.
Siapkan secukupnya of jeruk nipis/limo.
Siapkan of Bahan Bumbu Sambal :.
Siapkan 7 buah of cabai merah keriting.
Siapkan 3 buah of cabai rawit.
Siapkan secukupnya of perasan jeruk nipis.

Cara Membuat Soto Ayam Suwir Lamongan instruksi

Pertama2 cuci bersih ayam, potong kecil2 dan rebus. Setelah mendidih tiriskan dan jangan buang airnya, kaldunya untuk kuah soto. Sisihkan tulangannya untuk direbus bersamaan dengan soto..
Siram bihun dengan air panas, rendam dan tunggu hingga mengembang dan rada empuk..
Iris tipis2 korek kolnya, lalu cuci hingga bersih bersamaan dgn taugenya. Setelah itu rebus hingga air mendidih, angkat dan tiriskan. Sisihkan tauge dan kol di wadah lain. (KARNA lagi hamil jadi harus makan sayuran matang😁).
Siapkan bahan bumbu halus dan haluskan, lalu siap untuk ditumis. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, aduk2 setelah harum masukan sereh, daun salam, dan lengkuasnya, kembali aduk, dan masukan.tulangan ayam. Dan beri kuah kaldu ayam rebusan ayam tadi. Masak terus aduk2 hingga mendidih dan tulangan sedikit empuk..
Setelah matang masukan bumbu penyedap, gula dan garam kembali aduk2 kurleb 5 menit. Setelah matang dan koreksi rasa, sebelum matikan kompor masukan daun bawang yg sudah diiris2 dan tomat. Matikan kompor. Siap untuk menggoreng ayamnya..
Iris2 daun seledri dan rendam sebentar dgn air panas, tiriskan letakan di wadah kecil..
Cara membuat sambalnya, rebus semua cabai sampai matang. Setelah itu haluskan tambahkan sedikit air panasnya. Setelah halus letakan di wadah tersendiri perasi jeruk nipis secukupnya dan aduk2..