Soto Ayam Lamongan Mantap.
Kamu bisa cook Soto Ayam Lamongan Mantap using 27 ingredients and 11 langkah. Begini caranya achieve it.
Bahan dari Soto Ayam Lamongan Mantap
- Siapkan 1/2 kg of ayam (kampung/ potong).
- Siapkan 1 buah of sereh.
- Siapkan 4 buah of daun jeruk.
- Siapkan 3 batang of Bawang pre.
- Siapkan 2 batang of seledri.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 10 siung of Bawang Merah.
- Siapkan 7 siung of Bawang Putih.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Siapkan 1/2 sdm of Merica.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 4 buah of Kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari of Kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari of jahe(digeprek).
- Siapkan 1 ruas jari of laos (di geprek).
- Siapkan of Garnis.
- Siapkan 2 buah of Tomat.
- Siapkan 1/2 buah of Kubis ukran sedang.
- Siapkan 1 bungkus of Soun ukran 100-200 gram.
- Siapkan 200 gram of Tauge.
- Siapkan 2 buah of Jeruk nipis.
- Siapkan 4 buah of Telur ayam.
- Siapkan of Bumbu Sambal.
- Siapkan of cabai rawit (7-11 buah).
- Siapkan of cabai merah (2 buah).
- Siapkan of kemiri (2 buah).
- Siapkan secukupnya of garam.
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Mantap Langkah demi langkah
- Rebus Ayam hingga empuk, kemudian goreng (tidak terlalu kering).
- Haluskan bumbu utama (bawang merah, putih, garam, kunyit, merica, ketumbar dan kemiri).
- Siapkan bahan lainnya (rebus telur, dan diamkan beberapa menit soun dalam air panas sambil diaduk2, jangan sampai terlalu lembek).
- Siapkan garnis juga potong tipis2 kubis, bersihkan tauge dan potong2 tomat sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, sereh, jahe dan laos.
- Tambahkan air secukupnya (krang lebih 1/2 liter).
- Tambahkan kaldu ayam.
- Masukkan daun bawang pre dan seledri, ketika mendidih celupkan ayam sebentar (1-2 menit) angkat kembali > ini agar bumbu juga meresap pada ayam.
- Ayam kemudian di suwir suwir.
- Haluskan semua bumbu untuk sambal (cabai dan kemiri).
- Soto lamongan mantap siap di hidangkan (seperti gambar diatas) 😍😍😍.
