Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya). I'm a big fans of Soto and Soto Ayam Lamongan Cak Har is a must go list for me while i'm in surabaya. Soto Ayam Lamongan Cak Har merupakan salah satu tujuan WISATA KULINER di Surabaya yang sangat terkenal sejak beberapa tahun terakhir. Resep Soto Ayam - Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga yang memiliki ciri khas gurih dan manis dari sabang sampai merauke.

Kemiri memberikan rasa gurih pada kuah soto, tetapi akibatnya kuah cenderung agak keruh. Jika perlu silahkan saring kuah soto dengan saringan santan. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Kamu bisa have Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) using 30 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve it.

Bahan dari Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya)

Siapkan 1/2 ekor of ayam kampung.
Siapkan 1500 ml of air.
Siapkan 2 butir of cengkeh.
Siapkan 1 batang of serai (dimemarkan).
Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 lembar of daun salam.
Siapkan secukupnya of gula pasir dan garam.
Siapkan secukupnya of minyak untuk menumis.
Siapkan of 💠 Bumbu Halus 💠.
Siapkan 4 butir of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Siapkan 2 cm of kunyit.
Siapkan 2 cm of jahe.
Siapkan 1 cm of lengkuas (pilih yg muda).
Siapkan 4 butir of kemiri.
Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Siapkan 1,5 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan of 💠 Pelengkap Soto 💠.
Siapkan 4 buah of lontong (bisa juga pake nasi).
Siapkan secukupnya of koyah*) ▶resep dipostingan sebelumnya.
Siapkan 1 bungkus kecil of soun @50 gram (rendam di air matang hingga lunak, tiriskan).
Siapkan 4 butir of telur rebus.
Siapkan 100 gram of kecambah (cuci, rendam di air panas, tiriskan).
Siapkan 100 gram of kol (diserut tipis).
Siapkan 1 batang of bawang prei (diiris2 kecil).
Siapkan 1 ikat kecil of seledri (diiris halus).
Siapkan secukupnya of bawang merah goreng.
Siapkan secukupnya of jeruk nipis.
Siapkan of kecap manis.
Siapkan of Sambal cabe ulek*.

Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika seringkali kita menemui banyak variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya. Selain bumbunya yang sedikit berbeda, kuah dari soto ayam lamongan juga lebih nikmat karena menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih untuk dibuat.

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) instruksi

Rebus ayam dalam air dingin hingga mendidih..
Sementara itu buat bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum..
Masukkan tumisan tsb ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk dan matang..
Keluarkan ayam dari rebusan kuah. Tiriskan. Lalu suwir2 dagingnya. Sisihkan.... hufff lupa moto!😂👌.
Siapkan bahan pelengkap soto lainnya..
Tata ke dalam mangkuk atau piring saji : soun, suwiran ayam, irisan telur, kecambah, kol, seledri dan bawang prei. Tuang dgn kuah soto. Taburi dgn bawang merah goreng..
Hidangkan bersama nasi putih atau lontong. (di keluarga ku khasnya memang disajikan bersama lontong). Jangan lupa pelengkap lainnya, sambel, jeruk nipis, kecap, koyah serta kerupuk udang..
💠 Sambel Cabe Ulek : rebus sekitar 1 genggam cabe rawit dgn air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Lalu ulek hingga halus. Beri garam dan encerkan dgn sisa air perebus tadi. Aduk rata..

Beberapa jenis soto yang terkenal karena daerah adalah soto lamongan, surabaya, betawi, banjar atau soto padang. Sementara berdasarkan bahan baku dapat dikenal kelompok soto daging dan ayam. Soto yang awalnya hanya dihidangkan pada acara khusus misal pesta pernikahan sekarang. Inilah rahasia bumbu resep soto lamongan dan petunjuk cara membuat soto lamongan enak dengan taburan poya krupuk udang yang mantap habis. Resep soto lamongan menjadi terkenal saat ini sebab selain baunya yang khas dengan tampilan rasanya yang beda.