Resep: Sedap Soto Ayam Lamongan ala Saya 😊

Soto Ayam Lamongan ala Saya 😊.

Kamu bisa cook Soto Ayam Lamongan ala Saya 😊 using 31 ingredients and 9 langkah. Begini caranya cook it.

Bahan dari Soto Ayam Lamongan ala Saya 😊

1. Siapkan 1 kg of dada ayam kampung.
2. Siapkan of Di presto dg bumbu:.
3. Siapkan 2 siung of bawang putih.
4. Siapkan 1/2 sdm of garam.
5. Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
6. Siapkan 1 ruas of kunyit.
7. Siapkan 1 ltr of air.
8. Siapkan of Bumbu kuah soto :.
9. Siapkan 3 butir of kemiri.
10. Siapkan 5 butir of bawang merah.
11. Siapkan 1 siung of bawang putih.
12. Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
13. Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
14. Siapkan Sejumput of jinten.
15. Siapkan 1 ruas of kunyit.
16. Siapkan 1 ruas of jahe.
17. Siapkan 1 ruas of laos.
18. Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
19. Siapkan 1 batang of sereh, geprek.
20. Siapkan 3 helai of daun bawang prei, cincang.
21. Siapkan Secukupnya of gulgar.
22. Siapkan 1 bks of royco ayam.
23. Siapkan of Pelengkap :.
24. Siapkan of Air jeruk pecel.
25. Siapkan of Daun bawang.
26. Siapkan of Seledri.
27. Siapkan of Bawang goreng.
28. Siapkan of Telur rebus.
29. Siapkan of Kerupuk udang.
30. Siapkan sisir of Kubis.
31. Siapkan of Sambel (dari 1 buah tomat, 15 cabe, rebus, haluskan).

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan ala Saya 😊 instruksi

1. Presto ayam kampung (minimal ayam petelur, bukan ayam potong) dg bumbu halus dan 1 liter air, sampai tinggal 1/2 liter saja dan jadi kaldu. Ambil ayam, iris suwir. (ini penting karena kaldu ayam potong tidak begitu sedap).
2. Didihkan 1 1/2 liter air untuk kuah..
3. Sambil menunggu mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, laos, jahe, kunyit, kemiri, jinten..
4. Tumis bumbu halus dg rajangan bawang prei, daun jeruk, sereh, hingga harum..
5. Masukkan bumbu tumis dalam air yg mendidih, tambahka kaldu ayam..
6. Taburkan gulgar, ketumbar, merica, penyedap, royko. Aduk2, tes rasa. Tunggu mendidih dan kecilkan api sampai ke tingkat paling kecil/ api lilin. Ini penting utk menjaga kuah tetap hangat saat disajikan..
7. Bila menginginkan soto ayam khas Kota Lamongan, kerupuk udang yg sudah digoreng kita hancurkan sampai lembuut (disebut koya) Kalo saya g pake dihancurin. Langsung makan saja 😂.
8. Penyajian, ambil nasi secukupnya, tabur bawang daun, seledri, bawang goreng, kubis, ayam suwir, telur rebus iris tipis, air perasan jeruk, koya, sambel, siram dg kuah panas..
9. Itu Soto Lamongan yg sering saya buat 😊.