Kroket Kentang.
Kamu bisa have Kroket Kentang using 19 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.
Bahan dari Kroket Kentang
- Siapkan of Bahan kulit.
- Siapkan 500 gr of kentang.
- Siapkan 2 sdm of susu bubuk.
- Siapkan 1/2 btr of kuning telur.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1/4 sdt of lada.
- Siapkan of Bahan isian.
- Siapkan 150 gr of daging sapi (saya pake kornet).
- Siapkan 2 bh of wortel ukuran kecil, potong dadu.
- Siapkan 2 btg of daun bawang, iris tipis.
- Siapkan 1/2 bh of bombay, potong kecil.
- Siapkan 1 sdt of saus tiram.
- Siapkan 1 sdt of kecap manis.
- Siapkan 1 sdm of margarin untuk menumis.
- Siapkan 1 sdm of tepung terigu, larutkan dengan 1 sdm air.
- Siapkan secukupnya of Garam, lada & gula.
- Siapkan of Bahan pelapis.
- Siapkan 1 btr of telur (kocok lepas).
- Siapkan of Tepung panir halus.
Cara Membuat Kroket Kentang Langkah demi langkah
- Cara memasak bahan adonan kulit; Kupas kentang & kukus setengah matang, tiriskan & goreng kentang sampai matang (digoreng kembali setelah dikukus agar mengurangi kadar air di dalam kentang). Haluskan kentang saat masih panas, setelah halus campur semua bahan kulit & aduk merata. Sisihkan..
- Cara memasak bahan isian; Campur saus tiram ke daging, aduk rata & diamkan sebentar..
- Rebus wortel yang sudah dipotong dadu sampai setengah matang, angkat & tiriskan..
- Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum & layu, lalu masukkan daging sapi giling..
- Aduk & masak hingga daging berubah warna, masukkan wortel & daun bawang, garam, gula, lada & kecap manis, aduk rata & koreksi rasa. Masak hingga matang. Tambahkan larutan tepung, aduk hingga menyerap kemudian angkat..
- Cara membungkus kroket; Ambil adonan kentang, pipihkan & isi dengan bahan isian - ambil 1 adonan, balur kedalam wadah tepung panir, kemudian celupkan ke kocokan telur & balur kembali dengan tepung panir, lakukan hingga adonan habis - simpan adonan ke dalam kulkas, minim 30 menit, kemudian keluarkan & goreng hingga kekuningan - Tiriskan & sajikan.
