Kroket Kentang.
Kamu bisa cook Kroket Kentang using 24 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook that.
Bahan dari Kroket Kentang
- Siapkan of Bahan kulit :.
- Siapkan 800 gr of kentang, kupas kulit, cuci bersih, potong kentang jadi 6.
- Siapkan 3 sdm of susu bubuk.
- Siapkan 1 btr of kuning telur.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt of lada.
- Siapkan 1/4 sdt of pala bubuk / secukupnya biji pala.
- Siapkan of Bahan isian :.
- Siapkan 250 gr of daging ayam giling.
- Siapkan 2 bh of wortel, potong dadu kecil, rebus hingga matang.
- Siapkan 2 bh of daun bawang, iris halus.
- Siapkan 1 bh of bawang bombay, potong dadu kecil.
- Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan 1 sdm of margarine u/menumis.
- Siapkan 1 sdm of terigu yg dilarutkan dengan sedikit air.
- Siapkan of Bahan celupan :.
- Siapkan 2 btr of telur, kocok lepas (saya putih telur saja sisa buat donat).
- Siapkan Secukupnya of tepung panir halus / kasar (saya pakai yg halus).
Cara Membuat Kroket Kentang Langkah demi langkah
- Buat kulit : Goreng kentang hingga matang, angkat lalu tumbuk selagi panas hingga halus. Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, telur, susu. Cicipi jika sudah pas sisihkan terlebih dahulu..
- Buat isian : tumis bawang bombay, masukan ayam aduk hingga ayam berubah warna. Masukan wortel yg telah direbus, daun bawang, lada, kaldu, gula, garam. Aduk hingga rata lalu masukan cairan tepung. Aduk rata hingga adonan kalis. Angkat dan dinginkan..
- Ambil adonan kulit kurang lebih 40 gr, lalu isi dengan adonan isian. Bentuk sesuai selera (saya buat lonjong). Celup dalam telur, gulingkan dalam tepung roti hingga rata..
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan tambahan cabe rawit..
