Kroket Kentang. Kroket merupakan camilan yang terbuat dari kentang yang ditumbuk halus dengan campuran daging cincang dan sayuran seperti wortel dan buncis. Nah Foodies, hari ini Martin Natadipraja akan ngebagiin resep Kroket Kentang Isi Daging supaya foodies bisa coba di rumah. Meskipun resep kroket kentang ini kelihatannya sudah jadul dan kalah populer dibandingkan dengan resep cemilan modern, tetapi kalau masalah citarasa dan kelezatan tidak kalah enaknya lho.
Salah satunya adalah resep kroket kentang isi wortel.
This kroket kentang recipe is a must to have in your recipe archive!
My daughter often says "Mama, when I grow up as big as you, I will cook all the food you've cooked for me".
Kamu bisa have Kroket Kentang using 23 ingredients and 10 langkah. Begini caranya cook that.
Bahan dari Kroket Kentang
- Siapkan of Bahan Kulit :.
- Siapkan 500 gram of kentang yang sudah dihaluskan.
- Siapkan 150 gram of tepung terigu protein sedang.
- Siapkan 100 gram of margarin.
- Siapkan 1 butir of telor.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt of garam secukupnya.
- Siapkan of Bahan Isi :.
- Siapkan 100 gram of daging giling (bisa sapi atau ayam).
- Siapkan 2 of wortel potong dadu kecil.
- Siapkan 3 of kentang potong dadu kecil.
- Siapkan 2 batang of daun bawang cincang halus.
- Siapkan 1 batang of seledri cincang halus.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 5 sdm of gula pasir.
- Siapkan 1 sdm of tepung maizena dicairkan dengan 1/2 gelas air.
- Siapkan of Bahan Pencelup/Pelapis :.
- Siapkan 2 of putih telur kocok lepas.
- Siapkan 250 gram of tepung panir warna kuning diblender dahulu.
Kroket kentang termasuk kedalam camilan isi, untuk masalah isian kita dapat menggunakan beragam bahan, mulai dari daging ayam, sayuran, telur, dan masih banyak lagi. tentunya masing-masing isian. Ada kroket kentang yang menjadikan kentang sebagai kulit dan diberi isian, ada juga kroket yang kentangnya langsung dicampur dengan bahan isiannya menjadi satu. Resep Kroket Kentang - kroket dari bahan kentang kukus yang dihaluskan ditambah bumbu bumbu.resep kroket kentang mayonaise,kroket kentang isi telur puyuh. Kroket Kentang dengan bentuk yang sederhana, enak dan praktis ini bernama Cara Membuat Kroket Kentang.
Cara Membuat Kroket Kentang Langkah demi langkah
- Siapkan terlebih dahulu untuk bahan isi nya, haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, merica, garam, gula dan kaldu bubuk) kemudian tumis hingga harum dan matang.
- Masuk kan daun bawang, seledri, beri 1 gelas air dan masuk kan daging cincang masak sampai daging empuk.
- Setelah daging empuk tambahkan kembali 1 gelas air, masuk kan wortel dan kentang, aduk rata, sampai kentang matang, bila dirasa airnya kurang tambahkan dan masak sampai air menyusut, kemudian tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduh sambai mendidih, angkat dan sisihkan (untuk bahan isian cita rasa nya manis gurih).
- Siapkan bahan untuk membuat kulitnya, goreng kentang dan haluskan (kentang wajib digoreng untuk mengurangi kadar air jadi pada saat digoreng nanti, adonan kulit tidak rentan hancur).
- Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan terigu, telur, margarin, merica dan garam, uleni hingga tercampur rata.
- Ambil adonan kulit pipihkan, isi dengan adonan isi an tadi,tutup dan bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.
- Siapkan baham pelapisnya, kocok lepas putih telur dalam wadah mangkuk.
- Blender tepung panir agar butiran nya menjadi halus sehingga saat di goreng dan matang butirannya lembut, enak untuk dinikmati serta cantik tampilannya (saya menggunakan tepung panir yang berwarna kuning).
- Ambil adonanan, celupkan ke kocokan putih telur kemudian gulingkan kedalam tepung panir balur hingga merata, diamkan sekitar 15 sampai 30 menit (simpan di dalam kulkas).
- Panas kan minyak goreng, gunakan api sedang cenderung kecil, goreng kroket sampai matang dan kuning ke emas an, angkat dan sajikan dengan cabe rawit.
Kroket kentang, makanan 'jadul' yang tidak pernah terasa membosankan. Itu menurut saya, karena kentang adalah makanan kegemaran yang jika diolah menjadi penganan apapun pasti akan saya. Kentang sendiri sangat umum ditemui dalam berbagai jenis sajian dn termasuk ke dalam jenis sayuran yang cukup populer. Sajian ini memberikan sensasi raa yang nikmat dari sajian kroket kentang. Kroket adalah nama sebuah makanan yang dipungut dari bangsa Belanda di Indonesia tetapi diambil dari Prancis.
